为更好地践行《粮食节约行动方案》和《中华人民共和国反食品浪费法》，加强树立大食物观以及维护国家粮食安全，推进餐饮行业绿色低碳高质量发展，2月7日由全国工商联餐饮业委员会主办的“推进餐饮行业食物可持续体系”座谈会于北京举行。全国工商联组织建设部一级巡视员刘建、全国工商联餐饮业委员会主席刘延云与俞建、丁梅、王宜、皮剑龙、肖水贤、汪峥嵘、贾相平等政协委员及行业专家一起，就相关话题展开深入探讨。
全国政协委员、全国工商联第十三届执行委员会委员、常委刘延云在发言中指出，餐饮行业是粮食和农副产品的重要消费端，是反对食品浪费的关键环节之一，作为全国工商联直属的餐饮行业专业委员会，必须积极服务国家粮食安全战略，在反对食品浪费上带好头、发好声、做出表率。要针对餐饮加工制作和终端消费中容易出现的浪费问题，强化节约理念的教育宣传，在认知层面解决好问题；要制定《餐饮行业反食品浪费行为标准》，从规则层面解决企业应该怎么做的问题；积极推行“绿色餐饮企业/门店”认定，加强管理监督和奖惩激励，增强企业践行反食品浪费要求的积极性。
全国政协委员、成都市工商联主席、成都市总商会会长俞建认为，从国家到地方，必须加强部门之间的联合协作、群策群力、共同商讨，科学制定一系列反对食物浪费的行动方案，要在全国范围内推进各地区、各有关部门根据实际情况及时制定和出台反食品浪费的地方性法规和政策措施，做到惩戒上有理有据、操作上简单有效。
刘建巡视员在讨论中表示，推动餐饮行业健康发展，是成立全国工商联餐饮业委员会的初心，关于减少食物浪费，要从体系层面上下联动，一方面要高屋建瓴，深刻理解国家战略，贯彻大政方针；另一方面也要深入交流，听取企业意见、多方合作，以企业家和群众喜闻乐见的方式制定落实细则。全国工商联餐饮业委员会要发挥自身作为党和政府联系非公经济的桥梁纽带作用，对接国家战略，在推进节约粮食的过程中把优秀的企业行为变为行业行为，引领整个餐饮行业健康高质量发展。
责任编辑：牛培丹
