5月30日，宜宾市筠连县工商联餐饮商会(筠连县餐饮烹饪协会)、在宜宾市“三名”评定暨“宜宾菜”专家组的指导下，在县委、县政府及相关部门的支持和帮助下，“三名”评定会在筠连县蜀亨大酒店拉开序幕。参加评定会的有宜宾市“三名”评定专家（三位中国烹饪大师、国家级裁判员）毛四春、李庄、董兵，宜宾市餐饮烹饪行业协会秘书长叶国巍，县食药局温涛、丁洪涛，县经信局段利勇、肖波，县工商联唐晓莉、蒋新荣，县餐饮烹饪行业协会、县工商联餐饮商会杨少佰、范荣。
评定前,所有参会成员在蜀亨的七楼会议室召开了会议，“宜宾菜”书刊编辑专家组对“名店”、“名（大）师”、“名菜（名点）”的评定标准进行了讲解。筠连的厨师们纷纷使出“十八般武艺”，做出了精致美味的筠连特色菜，如，香辣可口的椒麻鸡、花椒鸡、鲜椒鸡、筠连蛋圆子，筠连黄牛做的干巴、卤牛腱、手撕牛肉、粉蒸牛肉，筠连名小吃如筠连水粉、桐梓叶粑粑、土麦粑等。
专家组对筠连菜品、小吃做了很高的评价，同时也提出了宝贵的意见。通过此次“三名”评定会，不仅宣传了筠连的名小吃，增进了筠连厨师的厨艺，更是发扬了筠连县工商联餐饮协会的团结合作的精神,也对县“川菜出川、川货出川”奠定了基础。
