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宜宾市筠连县工商联餐饮商会举办“名店”“名师”“名菜”评定会

    点击数:505   来源:宜宾市筠连县工商联   发布时间:2018.06.06

5月30日,宜宾市筠连县工商联餐饮商会(筠连县餐饮烹饪协会)、在宜宾市“三名”评定暨“宜宾菜”专家组的指导下,在县委、县政府及相关部门的支持和帮助下,“三名”评定会在筠连县蜀亨大酒店拉开序幕。参加评定会的有宜宾市“三名”评定专家(三位中国烹饪大师、国家级裁判员)毛四春、李庄、董兵,宜宾市餐饮烹饪行业协会秘书长叶国巍,县食药局温涛、丁洪涛,县经信局段利勇、肖波,县工商联唐晓莉、蒋新荣,县餐饮烹饪行业协会、县工商联餐饮商会杨少佰、范荣。

评定前,所有参会成员在蜀亨的七楼会议室召开了会议,“宜宾菜”书刊编辑专家组对“名店”、“名(大)师”、“名菜(名点)”的评定标准进行了讲解。筠连的厨师们纷纷使出“十八般武艺”,做出了精致美味的筠连特色菜,如,香辣可口的椒麻鸡、花椒鸡、鲜椒鸡、筠连蛋圆子,筠连黄牛做的干巴、卤牛腱、手撕牛肉、粉蒸牛肉,筠连名小吃如筠连水粉、桐梓叶粑粑、土麦粑等。

专家组对筠连菜品、小吃做了很高的评价,同时也提出了宝贵的意见。通过此次“三名”评定会,不仅宣传了筠连的名小吃,增进了筠连厨师的厨艺,更是发扬了筠连县工商联餐饮协会的团结合作的精神,也对县“川菜出川、川货出川”奠定了基础。

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